Beeren-Haferflocken-Muffin; ein Weight Watchers Rezept

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Ich stelle euch heute mein erstes Weight Watchers Rezept vor. Es sind diese leckeren Beeren-Muffin. Sie sind super schnell zubereitet
und schmecken mega. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder für den Sonntagskaffee mit den Mädels.

Zutaten:

  • TK Beeren (0 Punkte)
  • 1 EL Backpulver
  • 200 gr. Mehl
  • 60 gr. Haferflocken
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Xucker light
  • 1 Ei
  • 1 EL Rapsöl
  • 100 gr Joghurt ( bis 0,5 % Fett)
  • 125 ml Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Milch, Ei, Öl und Joghurt miteinander mischen. 1 EL von den Haferflocken beiseite stellen. Alle Zutaten bis auf den EL Haferflocken vermischen (auch das Obst). Alles verquirlen. Die Masse in Muffinförmchen geben und anschließend die restlichen Haferflocken darüber streuen. Ca. 25 Minuten in den Ofen.

Ergibt 12 Portionen. Pro Portion 4 Smartpoints.

Viel Spaß beim Genießen

 

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