Spekulatius Pancakes

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Neues Rezept für winterliche Pancakes gefällig? Ich habe mal wieder etwas experimentiert. Dabei sind diese leckeren Vollkorn-Dinkel-Pancakes mit Spekulationsgeschmack entstanden.

Zutaten:
• 7 EL Vollkorn Dinkelmehl
• 5 EL Milch (ich habe Haselnussmilch verwendet)
• 2 Eier
• 2 TL Xucker
• ½ TL Spekulatiusgewürz (nicht mehr, da es sehr intensiv schmeckt)
• Öl bzw. Butter für die Pfanne

Mein Freund hat mir zu Weihnachten eine Mini Pfanne von Tefal geschenkt (unter anderem ) und die eignet sich perfekt, um die Pancakes in die gleiche Form zu bekommen.

Zubereitung:

Ihr mischt einfach alle Zutaten so stark, dass sich Bläschen bilden. Dann die Pfan-ne mit etwas Butter erhitzen und immer jeweils einen Schöpflöffel in die Pfanne. Erst wenden, wenn sich kleine Blasen bilden.

Mit zuckerfreier Schokosoße verzieren, bspw. von Waldenfarms.
Schmecken wirklich sehr fein und winterlich.

Viel Freude beim Nachbacken.

xoxo Elisabeth

 

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